
Argánový olej - elixír mladosti
STROM ARGANIA SPINOSA - Argania trnistá, rastie iba v polopúštných oblastiach juhozápadného Maroka. Je schopný odolávať dlhotrvajúcim suchám a dokáže prežiť aj pri extrémnych teplotách. Argania Spinosa-orech, rastie aj viac ako 200 rokov. V súčasnosti je ohrozeným rastlinným druhom a zároveň spadá pod chránené rezervácie UNESCA.
Existujú dva typy arganového oleja: kozmetický a stolný (gastronomický). Olej sa získava tradičným spôsobom, ručným lisovaním za studena. K výrobe 1 l oleja je potreba cca 38 kg plodov a výroba trvá približne 10 hodín. O výrobu arganového oleja sa starajú výhradne ženy berberských kmeňov a je široko používaný v tradičnej kuchyni tohto regiónu.